クルヴェット名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウスウエディング結婚式場

クルヴェット名古屋スタッフブログをご覧の皆様！こんにちは！

ここ最近、過ごしやすい日が続き秋の訪れを感じます
まだまだ暑い日は続くと思いますので
熱中症には気をつけましょう！

先日、クルヴェット名古屋の一階にある
クルヴェットダイニングで2日間料理長をさせていただきました！
もうすでにダイニングに足を運んでくださってるお客様もいらっしゃると思いますが
クルヴェットダイニングをまだご存じない方に魅力をお伝えします！

クルヴェット名古屋には平日限定でディナーのコースが食べれるんです！
クルヴェットダイニングを手がける料理長は
“丹羽シェフ”！
クルヴェット名古屋の向かいにある姉妹店のブルーレマン名古屋の料理長でした！
なので、ブルーレマン名古屋で結婚式を挙げた新郎新婦さんが丹羽シェフの料理をもう一度食べたい！！と
ダイニングに足を運んでくださったり、
クルヴェットで結婚式を挙げた方、これから式を挙げる方もクルヴェットダイニングへ来て下さいます！

通りすがりの方も食べログやインスタ、
ネットで見つけて来てくださる方もたくさんいらっしゃいます！

シェフが厳選した 野菜 肉 魚 だけではなく
お皿 盛り付け などを見る楽しみもクルヴェットダイニングでは味わえます！

そんなクルヴェットダイニングで先輩の芳賀さんと2人で
2日間料理長をさせていただきました！

いちからメニューを考え、創りあげた
オリジナルフルコースです！

各店舗の料理長、同期、先輩、後輩、
地元の友達、家族、お世話になっている業者さんなど

たっくさんの方々が私たちのフルコースを食べにきて下さいました！

結婚式とはまた違ったフィールドですが
何度も何度も試作をし
やっとできたフルコース



そんな心を込めて考え、作ったフルコースを
いつもお世話になっている方に食べてもらう

 



私は今年で3年目を迎えました
まだまだ未熟です。
何冊も本を買い
色々なシェフに相談し
市場に足を運び
食材を選び
ノートに絵を描き色を塗りイメージを沸かせ
試作をたくさんし
料理を追求し
自分の思い通りになるまで試作を重ねました。

この経験を踏まえ、自分のレベルアップそして、料理を作る楽しさ、食べてもらう嬉しさ、をこれからの新郎新婦さんの大切なゲストの皆様に心を込めて料理をつくります。

クルヴェットに見学に行こうか検討中の方！
私なら料理の魅力をお伝えできます！

クルヴェットは料理にも力を入れる会場です！
わからないこと、知りたいことなど何でもご相談ください！

最幸の結婚式を最高な料理でおもてなし！！
必ずお二人の想いをカタチにします



本日は厨房の大橋がお送りいたしました。