クルヴェット名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウスウエディング結婚式場

クルヴェット名古屋のブログをご覧の皆様　こんにちは！

外は少しずつ暖かかくなり　春が近づいてきましたね
本日は花粉症に悩まされている　プランナーの大橋がお送りいたします

私がクルヴェット名古屋に来てから、もうすぐ1年が経ちます
この1年で　色々な仕事を任せていただけるようになりました！

その中の１つに【スタッフ試食会の担当】という仕事があります
私自身　料理がとても好きですので
今回は　その仕事について紹介させていただきたいと思います！

【スタッフ試食会】とは
結婚式に関わるスタッフ全員が　料理長の想いを共有するために
そして私たち自身が　自信と責任を持ってゲストにお料理をお出しするために
実際に結婚式でお出ししているお料理を食べて学ぶ時間です

この試食会に向けて　料理長の想いをスタッフ全員に届けることが私の仕事です
結婚式で使われている食材や　調理方法　料理長のこだわりポイントなど
料理についての資料を作成し　スタッフ全員にクルヴェット名古屋の料理の凄さを実感してもらいます！

この経験を通じて　料理長に調理方法やこだわりを知るたびに
クルヴェット名古屋の料理って本当にすごいな～！　と実感しております

たとえば　私たちクルヴェット名古屋のお料理はフレンチですが
ゲストに最初にお出しするお料理（プルミエ）は　調理法はフレンチ　食材は和のテイストを取り入れ
普段フレンチを食べ慣れていない方でも　フレンチが好きになっていただけやすいようにしております

さらに　新郎新婦とのお打合せを経て　フルコースを完全におふたりオリジナルに作り替えることもできます

毎回の結婚式で　料理もおふたりらしさを感じることができるのは　本当に凄いことだなと思いました！

 

そして　この日はお料理の勉強だけでく　スタッフ全員が披露宴会場にて試食をし「お客様目線」を経験します
お客様の目線で　仲間のサービスの仕方を見て学んだり　お料理の味だけでなく乗っているお皿の色や形などにも
注目して意見を出し合ったりします
こういったことを定期的に行うことで　私たちは高い意識でサービスに取り組んでおります

私たちはお料理とサービス面に対して　常に向上心を持っておりますので
クルヴェット名古屋で結婚式を挙げる予定の皆様　料理やサービス面は特に安心してくださいね＾＾

最後までお読みいただき　ありがとうございました！