クルヴェット名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウスウエディング結婚式場

クルヴェット名古屋のスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
本日は厨房の松下が担当させていただきます。

冬を迎え、あっという間に2023年を迎えようとしていますね！

突然ですが、ウエディングケーキと聞いて、どのような味をイメージしますか？

1番イメージしやすいのは、ショートケーキですよね！

今日はウエディングケーキには欠かせないスポンジのお話をさせていただきます！

クルヴェット名古屋では、厨房でスポンジを焼いています！

長方形のケーキは、約30cm×40cmの形で作るのですが
この大きさのスポンジを焼くために約15個の卵を使い、
薄力粉も500g以上使用しています！

作る上での温度や状態、混ぜ方などにポイントがあり、
入社一年目の頃は先輩に教えていただきながら作りました！

今ではしっかりと膨らみ、素敵なウエディングケーキを作るための、ベース作りをしっかりと行っています！

また、スポンジから厨房で作っているからこそ、
チョコ味のスポンジや、タルト生地などおふたりの好きな味にできます！



見た目ではわからない、おふたりのファーストバイトでわかる、楽しみのひとつになります！

ぜひ、味でこだわり、おふたりらしさいっぱいのウエディングケーキを作りませんか？

クルヴェット名古屋でお待ちしています！

最後までお読みいただき、ありがとうございました！