クルヴェット名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウスウエディング結婚式場

クルヴェット名古屋スタッフブログをご覧いただきありがとうございます！

今日はバレンタインデーです！
パティシエにとっては楽しい日です☆
2月になる前からチョコレートを触るのがワクワクしていました♪

そんなワクワクして作ったチョコレートを紹介致します！
今回は3種類！
一つ目は、苺とバラのチョコレート
苺とバラのパートドフリュイ（フルーツゼリーのようなもの）を中に入れ、ミルクチョコと苺を使ったガナッシュ（チョコクリーム）で仕上げました☆
食べた瞬間苺の味が口に広がり、後から薔薇の香りが引き立つものになります！

二つ目は、ピスタチオとラズベリー
ラズベリーのジャムを作り、中に入れて濃厚なピスタチオガナッシュを入れました！
ラズベリーの甘味と酸味を味わいながら、ピスタチオの濃厚な香りとビターな味が相性バツグンです！

三つ目は、パッションマンゴー
ホワイトチョコベースにパッションフルーツとマンゴーを組み合わせた柔らかいガナッシュを入れました！
フルーティーな味と香りがガツンと最初に感じるのですが、ホワイトチョコな後から溶け出して最後はミルキーな風味で終わらせてくれます☆

味だけでなく見た目までもこだわり、まるで宝石のようにピカピカ輝くようにするのも一つの技術になります！
キラキラ輝いてるチョコレートって素敵ですよね♪

今回はチョコレートでしたが、常にデザート一つ一つにこだわって作っています！
そんなクルヴェット名古屋のデザートをぜひ食べに来てください☆
お待ちしております♪
パティシエ水野からのこだわりでした！
最後までご覧頂きありがとうございました！