クルヴェット名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウスウエディング結婚式場

クルヴェット名古屋スタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
厨房スタッフの大島です

先日 クルヴェット名古屋の厨房スタッフみんなでクルヴェットダイニングへ行ってきました！

今回は和とフレンチをコラボレーションされたメニューでした！

中でも印象に残ったのは2品あります

ひとつはアスパラ抹茶と和菓子です



こちらはアスパラのスープを抹茶に見立て
隣にはサツマイモの和菓子が添えられていました

抹茶を違う物に見立てた発想が面白いと思いました
アスパラのスープは野菜本来の甘みがあり なめらかで美味しかったです

 

ふた品目はハタの魚料理です



ハタの上にはカチュカバロというチーズが乗っていました
右上にはホタルイカのピューレが添えられており 意外にもこの組み合わせがとても合いました

お料理のフルコースを久しぶりにいただきとても勉強になりました

クルヴェットダイニングは平日に営業しておりますので皆様もぜひお越しください！！

以上厨房の大島でした！