クルヴェット名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウスウエディング結婚式場

クルヴェット名古屋スタッフブログをご覧の皆様こんばんは！
厨房スタッフの大島玲菜です
あけましておめでとうございます！今年もよろしくお願いいたします！

１月８日にクルヴェット名古屋のスタッフであり　私のパティシエの先輩のひかるさんの結婚式がありました
新郎は私の専門学校時代の担任でしたので　列席させていただき半分ゲストであり半分スタッフとして楽しませていただきました！

そして　披露宴中にお出しするお料理やデザートは厨房スタッフが　ひとりひと品ずつ考えました
私はコーヒーといっしょにお出しする　プティフール(小菓子)を考え　つくらせていただきました



左はチーズクッキーです　パルメザンチーズと塩とこしょうが入っていて　おつまみのような感覚で食べられるクッキーです
真ん中はごまのクッキーです　外は黒ゴマ　中には白ゴマのバタークリームが入っています
右はごまのシフォンケーキです　すりごまを混ぜてつくりました

今回はじめて　私が考えて作ったお菓子を出させていただきました
すごく緊張しましたが
おふたりのために考え　作ったお菓子を出すことができ
目の前でゲストの方がおいしそうに召し上がっていらっしゃるところをみると本当に嬉しかったです！

この経験をいかして今後もたくさんのお菓子を考えていきたいと強く思いました
ひかるさんにも今回のプティフールについてたくさんアドバイスをいただいたので取り入れ
デザートビュッフェでも出していけたらなと思いました

そしてはじめて列席させていただきゲストとしての感覚を味わうことが出来て本当に嬉しかったです
貴重な経験をさせていただき　今後ゲストの立場になって動くことをもっともっと大切にしようと感じることができました！

今回学び　感じたことをいかして　もっともっといい結婚式につなげられるように今年も頑張ります！！

以上　厨房スタッフの大島玲菜でした！

こんにちは。
クルヴェット名古屋厨房のはがです。

料理人として「お肉」について話させて頂こうと思います。

そのお肉の中でも牛肉に視点をおいてお話します。
『牛肉』というとたくさんの部位があってとても美味しいというイメージがあります。
それはいい肉食べてるからだろ…と聞こえてきそうなので…

今日は、スーパーで買ったお肉を美味しく食べるには！
というテーマをもってお話します。

美味しく食べるには、「選び」「下処理」「焼き」この３つが大事です。

まず、お肉の選び方から！
刺しが入っているか、油はのっているか、などありますが
今日はお肉から出ている赤い血のようなものに着目していきます。

あ、お肉の血がでていてきっと新鮮な証だ。
逆に、血が出てて気持ち悪い・・・
さあこの赤い血のようなものが出ているお肉は買うべきなのでしょうか。

実はこの正体は、
牛肉の中に入っているミオグロビンという成分なんです。
一般的に市場に出回っている肉はすべて血抜きされているので血ではないんです！

ではミオグロビンとはなんなのか。
それは牛の体内にあるタンパク質なんです。簡単にいえばうま味です。
うま味が冷凍され水分が膨張してミオグロビンも一緒に押し出され赤い成分がでてしまうのです。

つまり、どちらを買うのが正しいかというと
もう言うまでもありませんね！

長くなってしまったので今日はここまでにします！
次回は「下処理」「焼き」について！

こんな感じで感覚だけでなく化学的に料理をするのもすごく楽しいです！

是非皆様もお試しあれ。

2018年1月8日

私たちにとっての大切な家族が最高の一日を迎えました

新郎　よしきさん
新婦　ひかるさん

ひかるさんはここ、クルヴェット名古屋で
今まで何100個とウェディングケーキを作ってきた
パティシエさんです

クルヴェットがオープンしてから約2年半
一緒にたくさんの結婚式を創ってきた大切な仲間だからこそ
こうして結婚式を創れることが嬉しくて仕方ないです

おふたりがクルヴェットにご来館されたのは今から1年半前・・・
「時期はいつにしよう」
悩んで悩んでおふたりの新しい記念日が誕生しました



おふたりは専門学校の同級生
ここがおふたりの出逢いです

同じパティシエという道に進み
約3年経て今日を迎えます

おふたりらしいテーマはとは何か・・・

担当プランナーとして　もっといい提案ができないのか
自分の不甲斐なさを感じることがたくさんありました

おふたりにもたくさん考えていただきました

共通で好きなことは「空色」
そしてお互いに「パティシエ」という素晴らしい職業・・・

おふたりは大切なイベントごとでは天気にはならないことが多かったそうで
当日はどんな天気でも最高の式を挙げてほしいと思い
チャペルに大空を創ろうとご提案させていただきました

式の中でゲストから承認をいただく時
おふたりの合図とともにバルーンをリリースしていただきました

それはおふたりとゲストが創る大空



当日は雨が降ってしまいましたが
そこには最高にきれいな景色が広がり
素敵な大空の中おふたりが退場されました

同じ世界で同じ空の下でこれからも共に乗り越えてゆく
そんな想いを込めた人前式が結びました

ひかるさんがクルヴェットの厨房スタッフということで
今回のフレンチフルコースはシェフがコースを考えるのではなく
7人の厨房スタッフが1人1品考えたフルコースになっています
もちろんデザートは　よしきさん　ひかるさんが考えた
とっておきのデザートです★

そしておふたりがオーダーしたウェディングケーキは
今回誰もが楽しみにしていたと思います

クルヴェットがオープンした当時は
ひかるさんがウェディングケーキを作成しておりましたが
今回はひかるさんの一番弟子のパティシエが
ウェディングケーキを作成します

たくさんの時間をかけて創られたケーキ・・・

そんなウェディングケーキがいよいよ入場です！
扉からウェディングケーキが入場するはすが・・・

扉には何もなく
なんと怪盗キッドがおふたりのウェディングケーキを
盗んだと挑戦状が届いたのです！

ゲスト全員で謎解きをしていただき
ついにウェディングケーキが会場に登場です



ゲストも楽しみながら結婚式に参加してほしいという
おふたりらしい時間になりました

そして気になるお色直し入場は
よしきさん　ひかるさん　クルヴェットスタッフと全員でダンスを踊り
会場を一気に湧かせました





結婚式までなんだかんだ1年半あるね

と言っていたあの頃
その1年半の中にはたくさんの想いがあります

どの結婚式もスタッフ全員で取り組む
という想いは変わらないですが　前日まで念入りに確認をし
まだできることはないかと
しっかり準備をして当日を迎えることができました

結婚式は担当プランナーだけで創れるものではなく
たくさんの人の力で結婚式は成り立っています

いつも笑顔でサービスをしてくれるPJさん（サービススタッフ）
おふたりの為に1品1品考え
イベントを盛り上げてくれた厨房スタッフ
結婚式の内容で困ったとき　支えてくれた先輩　同期
おふたりの顔を見ただけで涙が溢れてしまうスタッフ
仲間で創る結婚式だからこそ
1人1人の想いが溢れ　その想いはきっと
よしきさん　ひかるさんに届いたのではないかと思います



よしきさん　ひかるさん

本当におめでとうございます！！！

打ち合わせではおふたりの和む可愛らしい雰囲気に
何度癒しをいただいたことか・・・

そんなおふたりらしい時間が私は大好きです
正直　自分が担当でよいのか、悩むときもたくさんありました

そんな私を信じてくださり
当日を迎えることが出来たこと本当に嬉しく思います

これからどんなことがあっても
よしきさん　ひかるさんらしい
笑顔がたくさんの幸せな家庭を築いていってください

お幸せに！！

愛を込めて



担当プランナー　可児

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今日もここクルヴェット名古屋で幸せいっぱいの結婚式が行われました

頭が冴えて真っ直ぐなイケメン 新郎ゆうすけさん
笑顔がキュートで人想いで優しい美女 新婦さきさん
バランスぴったりなおふたりです＾＾

おふたりの結婚式1日のテーマは
「えん〜 縁 円 宴 〜」

円のようにずっと縁がつながる仲間と過ごした
楽しい宴のような1日をご紹介します！

おふたりは挙式の前に
お互いにそしてご家族と対面式を行いました



「感謝の想いを伝える」
言葉にすると簡単そうですが
なかなか機会はありません

ただおふたりは今日
ありったけの想いを伝えました
おふたりの「まっすぐ」なところ 本当に素敵です

教会式で愛を誓われたおふたり

楽しいウエディングパーティーのスタートです！
披露宴の中では余興やスピーチとお祝いの声が
ゲストからたくさんおふたりに届けられます



ゆうすけさんが余興中 踊り出したのは
さきさんにとってサプライズになったのではないでしょうか？＾＾

ゲストの盛り上がりも凄かったです！！

何度も考えた会場装花もとても可愛くて
会場の雰囲気もバッチリおふたりと合ってました

おふたりのケーキには
マカロンがたくさんのっています！
「円」というところからマカロンを選んでくれました◎
カラフルで可愛いオシャレなケーキになりましたね



さきさんは大好きな妹さんと
ゆうすけさんはお祖父様・お父様と親御3代で中座します
皆様もたくさんお写真を撮ってくれていました！

お色直し入場は黄色のドレスに身を包み
あのプリンセスのようにキラキラ花火の中登場です



新年ということでおふたりから皆様へ
お年玉プレゼントタイムをつくりました♪

ドレスの色を当てた方だけではなく
「縁」ということでその方と同じ番号が
席札に書いてある方にもプレゼントが！
優しい空気が流れる盛り上がる時間となりました

デザートビュッフェを皆様に楽しんでいただきながら
お写真を撮り和気藹々とした時間を過ごします

披露宴のクライマックスには
さきさんからは新婦の手紙で
ゆうすけさんからは謝辞で
想いを言葉にして伝えます

ゲストの皆様のとびっきり大きな声での
「おめでとう」の祝福で「宴」は結びとなりました

ゆうすけさん さきさん
本日は心からおめでとうございます

おふたりの大切な結婚式を
クルヴェット名古屋に任せていただき
ありがとうございます！

この「ご縁」に感謝です

『一緒に楽しみましょう』
いつしかこの言葉か合言葉みたいになっていましたね＾＾

ゲストの皆様からの愛をたくさん感じる
一生心に残る日になったのではないでしょうか？

私はゆうすけさんとさきさんの笑顔がとっても大好きです
おふたりの笑顔からパワーをもらっていました！

これからも笑顔溢れる家庭を築いていってください

ずっとお幸せに！



クルヴェット名古屋 まさごあき

1.6

本日もここクルヴェット名古屋で
幸せいっぱいの結婚式が行われました

新郎 とても優しくて、スタイル抜群のけいすけさん
新婦 すごく可愛くて、笑顔がとても素敵で誰からにも愛されるまきみさん

朝から緊張いっぱいなけいすけさんと
いつも通り笑顔あふれるまきみさん

2016年10月にハワイにて海外挙式をされたおふたり
ここクルヴェット名古屋では会社の皆様と仲良しなご友人を
お呼びしてお披露目会を行いました
そんなおふたりの1日をご紹介します

ファーストミートで
おふたりはようやく、初めてご対面


お互いの姿を見て笑顔が溢れるおふたり
色々な想いを乗り越えて迎えた1日
今日を迎えられた喜びを
対面をして感じたと思います

おふたりは挙式会場にてゲストの方にお披露目会を行いました
ゲストの方に待合にて集めて頂いたハートドロップスに
おふたりでハートを入れて完成をさせました！


おふたりがとても楽しみにしていたパーティスタート！！

ゲストの方におふたりとのお時間を大切にして頂き
お写真もたくさん撮って頂きました
とても温かいお時間となり、たくさんの方の笑顔が溢れる
お時間となりました

なかなかないお時間にゲストもビックリしながらも
とても楽しい和やかなお時間を過ごしていただきました

でもやっぱり外せないのは
おふたりのウェディングケーキ！

おふたりがオーダーしたケーキは海外挙式をイメージしたケーキになりました＾＾


まきみさんのお好きなチョコレートもたっぷりとありおふたりも嬉しそうな表情！
ゲストも一緒に盛り上がり 会場が一体となるお時間でした

おふたりのお色直し入場後はゲストの方にビュッフェのサプライズ！
おふたりからゲストの皆様にケーキを配り
皆様にデザートビュッフェと歓談のお時間を楽しんでもらいました＾＾


シンプル
だけど何もないのではなく
ゲストとの距離をより近く

笑いあり 涙あり
きっとおふたりらしいお時間だったのではないでしょうか
おふたり・ゲストの皆様の表情から
たくさんの方が心から楽しんでいただける1日でした

けいすけさん・まきみさん
本日まで本当にありがとうございました！

今日までが本当にあっという間でした！
おふたりのこだわりがたくさん詰まった1日になりましたね
そして、ゲストとの会話が溢れる1日になったと思います

これからもおふたりらしく
笑顔の絶えない温かい家庭を築いてください

そしておふたりのもう一つのお家であるクルヴェットにも
帰ってきてください＾＾
いつでもここで待っていますね！

本日は本当におめでとうございます！


おふたりの担当プランナー：西村彩華

クルヴェット名古屋スタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！

いよいよ2018年がやってきましたね。
皆さま、年末年始のお休みはいかがお過ごしでしたでしょうか。

今年もたくさんの結婚式をお手伝いさせていただけること、
本当に嬉しく思います。
本年もよろしくお願いします！

今日は、「結婚式中の振る舞い」について
少しコツをお話したいと思います。
準備のときはなかなか考えない部分だと思うので、今日はそこにフォーカスを当ててみたいと思います

今日アドバイスしたいシーンは、
“メインテーブルで注目されているとき”。



披露宴のスタートから、乾杯までの間は
そして、ご来賓の方の祝辞や、
司会者のプロフィール紹介など
ゲストの皆様からしっかり視線を浴びている時間です
そしてたくさん写真やビデオに撮られているタイミングでもあります

そんなとき、
意外と「油断」してしまう方が多いのです！！

・「緊張して顔がこわばってしまっていた…」

・「真顔で怖かったと言われた…」

・「後から、写真や映像を見たら、つまらなそうな顔をしていた…」

・「すごく猫背で、あのときに戻って自分に言ってあげたい…」

と後悔している花嫁さんが多い部分でもあります。

普段、常に笑顔でいることに慣れている方はいらっしゃいません。
もちろん、ゲストの皆様と会話をしたり
写真を撮ったりしている時間は、みなさん100点の笑顔なので
問題はないのですが、
実は、乾杯までの時間は意外と盲点なのです。

そこで、これから結婚式を控えた花嫁さんへ
アドバイスです

①姿勢に気をつける
油断をすると、いつもの姿勢になりがちです。
特に、猫背になってしまうと
とても暗い印象になってしまいます
(私も猫背なので、気をつけたいところです)

ドレスを着たときの美しく見える姿勢の状態を覚えておき、
常に、どこからも撮られているという意識で
姿勢に気をつけていただくことは、とても重要です！
特に座ったタイミングは、油断しやすいので
注意です

また、その際ブーケの位置も重要。
重いからとメインテーブルに置いてしまったり
緊張して 高い位置で持ってしまったり
することはとても多いので
常におへそや、腰骨のあたりに、と心得ておきましょう

②笑顔を意識 広角を少し上げた状態で♩
ご上司のお話や、司会者のプロフィール紹介も
ニコニコ聞きましょう！
また、プロフィールの紹介中は
みなさんの方へ視線を送ってみるのも◎
そんな姿がとても可愛いのです

プロフィールの紹介も、
楽しいエピソードなど話されているときは
笑っちゃってもokです

緊張していると、「聞いてなかった」なんて方も。
司会者から振られて、
「え！？」なんてこともあるので
その紹介もしっかり聞きながら楽しみましょう！

記録映像も、このときは
ずっとメインテーブルのおふたりを撮影しています
ぜひ、いつも撮られてる意識で
ニコニコ笑顔でお願いしますね！

結婚式当日は必死で、そこまで考えられなかった…となる方も多いので
今から少し意識してもらえるといいかなと思います♩
私たちプランナーも
担当一貫制をとっているからこそ、
おふたりの癖も、見抜いていることも。

ですので、結婚式当日も
「笑顔ですよ」
「ゆっくり歩いてください♩」
「姿勢良く」
など、アドバイスさせてもらったり
サインを送ったりします

私たちが当日もついていますが、
今から覚えておくと
より美しく、可愛い花嫁さんになれます

ぜひ、参考になさってくださいね！

最近、自分の姿勢を直すことを常に意識している中村がお送りいたしました

クルヴェット名古屋のブログをご覧の皆様、
明けましておめでとうございます！

そして年賀状を送ってくださいました方々、
誠にありがとうございます！

本日のブログは長縄が担当させていただきます。

2018年がスタートして4日が経ちました
今年はどんな1年になるかと、とてもわくわくしております。

本日は新年始まったばかりのブログですので
私の2018年の抱負を綴りたいと思います。

今年は
【チャレンジの1年】です

仕事だけでなく、プライベートも含めて
恐れずチャレンジする1年にしたいと思います。

「チャレンジする」というのは誰にでも掲げることのできる
簡単な抱負にも見えますが
ただがむしゃらにチャレンジをするのではなく、
自分で考えて行動し、チャレンジして得た新しい自分に出会えるように
今年1年頑張ろうと思います！

私も入社をして3年目になり
4月からはいよいよ4年目です。

社会人3年目というのは今しかない瞬間ですので
お客様との出会いや過ごす時間、
クルヴェット名古屋のメンバーと過ごす時間を大切にしながら
「チャレンジする」という抱負をいつでも叶えられる準備をしていきたいと思います！

以上、新年を迎え
気分を新たにスタートしました長縄がお送りしました。

最後までお読みいただきまして、ありがとうございます！
どうぞ2018年も宜しくお願い致します＾＾

長縄

皆様、あけましておめでとうございます。
年末年始お休みをいただき、ありがとうございます。

いよいよ本日から2018年の営業がスタートしました！

2日くらい休むとなんだか体がソワソワし始め、
本日クルヴェット名古屋に来たとき、落ち着く自分がいました。

いつでも結婚式のできる準備は万全です！！

「それぞれの新郎新婦にとって最高の結婚式を創る」

オンリー『ワン』の結婚式になるよう、想いを込めて一組一組に向き合います。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

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本日もここクルヴェット名古屋で
幸せいっぱいの結婚式が行われました

新郎 とても陽気でサッカー大好きなみつひろさん
新婦 美しく明るく朗らかなマドンナ的存在あやこさん

とっても人を惹きつける魅力のあるおふたりです
そんなおふたりは10年の交際を経て 今日を迎えます
お祝いに駆けつけてくれるゲストの方もたくさん！！
海外からもゲストが来てくれるとのことで この日を選びました

まさに「年末ジャンボ」なおふたりの結婚式をご紹介します


いつも通り 元気な様子で楽しくお支度をスタートしたおふたり
「俺が10文字喋る間に あやこが100文字話してる」
みつひろさんからはこんな冗談も飛び出すくらい
リラックスしたご様子でした＾＾

そんなおふたりはまずチャペルで
「ファーストミート」を行いました

みつひろさんは仕事やサッカーでいそがしく
あやこさんが結婚式の準備を中心となり進めてきました

そんなあやこさんに10年分の感謝を込めて
みつひろさんはお手紙と
あやこさんが大好きなひまわりの花束を
あやこさんには内緒で用意してくれました



みつひろさんの姿を見たあやこさん
笑いながらも目には涙が…
花束を受け取り お手紙を聴くと
あやこさんの目からは涙が溢れ出しました



おふたりにとって
この結婚式の準備期間が
夫婦になるための準備期間であり
このファーストミートが
夫婦として歩み始める瞬間になったように感じます

想いが詰まったとても素敵な時間でした


ご両家のお祖母様を立会人として
人前式で愛を誓われたおふたり
お祖母様も予想外のご指名で驚いた様子でした

笑いあり 涙ありのおふたりらしい
温かい人前式になりましたね＾＾


披露宴がスタートし おふたりもよりリラックスムードです
ゲストの皆様もどんどん盛り上げてくれます

おふたりのご友人 サッカー日本代表の吉田選手から
あやこさんの大切なご友人から
みつひろさんの教え子の皆様から
お祝いの映像が届きました

前半1番の盛り上がりポイントはケーキ入刀です
あやこさんがたくさん悩んで考えたこだわりのケーキは
とても可愛いくておしゃれなデザインでした



入刀後は仲良く食べさせあいっこをしました♪
あやこさんからみつひろさんへ食べさせるスプーンは
なんと超特大サイズです！！！
可愛いキッズ達が運んできてくれました☆

それぞれご兄弟と仲良く中座されたおふたり
その様子を優しく見守るご親族の皆様の姿から
おふたりが温かい家庭で育ってきたことが感じられました

お色直し入場では花火が上がりました
ゲストの皆様も驚きの表情です
本当に綺麗にぴったり曲と花火があってましたね♪



まさにクルヴェット名古屋にピッタリな
大人ピンクのキラキラドレスにお色直しをされたあやこさん
とてもお似合いでお綺麗でした

おふたりのチェンジに合わせ
メインもテーブルからソファへ変えました

あやこさんのこだわりポイントのひとつ
叶いましたね＾＾
喜んでもらえてよかったです！！

お色直ししたおふたりから皆様へ
ちょっと早いお年玉をかけた
「全員参加！ジャンケン大会」を行いました

とてもシンプルなゲームですが
大盛り上がりでした！！！！！！
白熱した戦いになりましたね

披露宴のクライマックスには
お互いがご家族へ向けてお手紙を読みました
この手紙からも10年分のおふたりの決意が伝わってきました

大好きな仲間の皆様に囲まれて
門出を迎えられたおふたり
あの景色 最高でしたよね？＾＾



みつひろさん あやこさん
本日は心からおめでとうございます！

来てくださったゲストの皆様が
全員大きな家族のような一体感があり
笑いと涙の最高の1日になりましたね

おふたりが皆様に愛されていることが
そしておふたりが皆様を大切に想っていることが
伝わってくる瞬間がたくさんありました

みつさんとあやこさんの担当プランナーができて
私はとっても幸せでした＾＾
2017年の最後に幸せな気持ちをおすそ分けしていただき
ありがとうございました！

また名古屋に帰って来たときには
ぜひクルヴェット名古屋に遊びに来てください

ずっとずっとお幸せに♪



クルヴェット名古屋 まさごあき
photo by estudio pepe

こんにちは。

クルヴェット名古屋は本日が今年ラストの営業日となります。
今年もたくさんの方と素晴らしい時間を過ごせたことを
スタッフ一同心から嬉しく思っています。

「Smile＆Tears」
笑いと涙の結婚式、それがブラスウェディングとあるように
たくさんの笑顔と感動が溢れていました。

結婚式ではよく涙が取り上げられますが
私は新郎新婦がゲストの皆様やプランナーと話しているときの幸せそうな笑顔が大好きす。

笑う門には福きたる！

笑って笑って泣いて、笑って笑って泣く

来年も、さらにパワーアップして
たくさんの方を笑顔にできる結婚式創りに努めていきます!!
2018年もクルヴェット名古屋をよろしくお願いいたします。

本年は誠にありがとうございました。

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○年始の営業は１月３日（水）12：00～です。
○フェアへのご予約は絶賛受付中でございます。
なお、１月・２月はフェアに参加される方が一年で一番多い時期です。
早めのご予約をおすすめします。