クルヴェット名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウスウエディング結婚式場

クルヴェット名古屋のスタッフブログをご覧の皆様　こんにちは！

厨房の山上です


私事ですが今年の4月で入社４年目になり、仕事にもなれ
コースのソースなど、少しずつですが大きな仕事も任せていただけるようになりました

今回の夏のメニューのお肉料理に鴨肉をつかうのですが
そのソース作りにも携わり
五十嵐料理長の助けもあり、美味しく仕上がりました！

１年目とは違い、いろんな角度から料理について見られるようになりました





今回のお肉料理は国産牛のヒレ肉と知多ハッピーポーク
北海道スノーホワイトチェリバリーという鴨肉の３種を
贅沢に使った一皿に仕上がっています

ボリューム感があり、それぞれのお肉に合わせた調理法、
ソースにもこだわり美味しく仕上がっています！
付け合せのお野菜も夏野菜になっていきますので
季節感もより感じていただけると思います
夏のお肉料理もお楽しみください

最後までご覧いただきましてありがとうございました