クルヴェット名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウスウエディング結婚式場

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こんにちは！厨房スタッフの大島です！

先日 クルヴェットダイニングへ行き 先輩のお料理を
食べました！

全7品の中で一番印象に残ったのはデセールです！
「タルトシトロン」というメニューでした















丸のクッキーの高さが出ていて今までのタルトの
イメージと違い 驚きました！
丸のクッキーの中にはレモンのソースとヌガーグラッセが入っていました！

今回のお料理やデザートでタルトシトロンのように
タルトのイメージと違う形で作ったり 型にとらわれないように作ることでインパクトのあるお料理やデザートになるということを学びました！

お客様に驚きや感動を与えられるように
型にとらわれないお料理やデザートを提供できるように今後も頑張っていきます！

以上厨房の大島でした！