クルヴェット名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウスウエディング結婚式場

クルヴェットスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！！

今日のブログは最近ホットヨガをはじめた
厨房の大橋がお送りします！

今日は丸の内にある姉妹店のヴェルミヨンバーグのスタッフ試食会に参加してきました。
スタッフ試食会とは
先日クルヴェット名古屋でも行われたのですが、一年を通してコース料理が春夏秋冬と
4つに分けられます。
その中で毎回季節の変わり目になると
試食会は行われます。
どんな食材を使っているのか、
どんな盛り付けなのか、どんな味がするのか、どうやったらこの一皿に込めたシェフの思いがご列席された方に届けることができるのか。など、

サービススタッフ、プランナー、厨房スタッフが勉強をする会です。

1年に4回行われるこのスタッフ試食会には
姉妹店の料理長や厨房スタッフが
試食会に参加し、ここの会場はどんな料理を出しているのか、どんなスタッフがサービスをしているのかなどをみに参加できます！

そして今日ヴェルミヨンバーグのスタッフ試食会に参加し勉強してきました！

ヴェルミヨンバーグは、ビルの16階にあり
夜になると夜景がとても綺麗です！
スタッフもとても仲が良くとても居心地がいい雰囲気でした。
料理も繊細でまだみたことのない食材や調理法を使ったものもありとても勉強になりました。

ヴェルミヨンバーグで得た知識を
ここクルヴェットに持ち帰って、実際に結婚式や、会場見学でこられたお客様に役立てれたらいいなと思います。

以上、梅雨がなかなか終わらなくて外に出かけれない大橋がお送りしました！