クルヴェット名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウスウエディング結婚式場

クルヴェット名古屋のスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！本日のブログは伊宝田(いほだ)がお送りします！

皆様、毎日暑い日が続いておりますがどうお過ごしでしょうか？
8月も始まり時間の流れがとても早く感じていますが
私は先日、就職してから初めて実家の茨城に帰りました！！！

駅に着くと見慣れたお店が並び
学生の時はよく送り迎えをしてくれたことを思い出しました

親にあったら懐かしさと嬉しさでいっぱいになりました
「ただいま」「おかえり」
いつも当たり前にしていた挨拶がとても温かく感じました

家に帰るとやっぱり居心地がよくて
テレビを見ながらおしゃべりして
話したいことが沢山あって
話し続けてしまったけれどずっと聞いてくれる
「お父さん」と「お母さん」

社会人になって一人暮らしを始めて
今まで親に頼ってばかりだったと実感しました。
今は遠く離れていますが
いつでも帰れる場所があるって素敵なことだなと思います

お父さんとお母さんが私は大好きで
いつも私の力になってくれるとても大切な存在です

今までお世話になった分
実家に帰ったときは親孝行して行きたいなと思いました。
また親との時間を大切にしていきたいと思いました。

皆さんもこの夏に里帰りする方も多いのではないでしょうか
クルヴェット名古屋という第2の家にも帰ってきてください！
そこで8月12日(日)には夏祭りがあります！！



予約をしていなくても当日参加OKなので
気が向いたらぜひお越しください
クルヴェット名古屋で皆様にお会いできることを心から楽しみにしています！

クルヴェット名古屋スタッフブログをご覧の皆様こんにちは！！
毎日猛暑が続く今日この頃皆様はどうお過ごしでしょうか？？

本日は厨房のひかるがお送りいたします！！
今日のブログでは最近作ったウェディングケーキをご紹介したいと思います！


先日黒子がブログでも紹介していましたが、
フルーツの輪切りがかわいいフルーツ断面ケーキ！！
カラフルなフルーツがたくさんあるのでとてもおいしそうですね！



こちらは生花を使ったオシャレなケーキです。
お花がのるだけでとても華やかなケーキになります！！
お花だけでなく、フルーツも一緒にのせるとまた違った雰囲気になるのでお勧めです。





次に、側面のスポンジが見えているネイキッドケーキです。
ナチュラルな雰囲気がお好きな方にお勧めのケーキです。
夏から秋のお勧めのフルーツがマスカット、巨峰、イチジク、姫リンゴなどです。
ローズマリーをのせるとさらにナチュラル感が増します！！

その他にも中身の味が旬のフルーツたくさんや、
チョコレートケーキにすることも出来ます。
なにか気になることがあればプランナーやパティシエにご相談ください☆

こんにちは。
本日のブログは愛媛出身、西川です。

末広がりで縁起が良く
名古屋の市章にも使われている「八」月がやってきました！

その中でも本日、8月5日は何の日か調べてみると
タクシーの日・はしごの日・箱の日などが出てきました。
語呂が好きなので自分でもいろいろ考えてみました。

その中の一つ、屋号（やごう）を思いついたときに
職業柄、「家紋」が連想され
和装について考え始めました。

普段、ほとんど使うことのなくなった家紋。
しかし、紋付を使用するときには「家紋の指定」がよく入ります。

もしかしたら、結婚式をきっかけに初めて調べて知った方もいるかもしれません。
ステキなきっかけだと思います。
脈々と受け継がれていく「家紋」を胸に
新しい家族が誕生していく。

日本が誇るべき文化だと思います。

是非、みなさんも自分の家紋が何か興味があれば調べてみてください。
とても面白いですよ！

何か考えていると、いつも最後には結婚式に結びついてしまう・・・
次は何が結婚式に結びつくのか楽しみです！

クルヴェット名古屋のブログをご覧の皆様、こんにちは！
本日のブログは長縄がお送りさせていただきます

8月に入り、日に日に暑さが増しておりますが
皆様いかがお過ごしでしょうか！

この時期は「暑い。。。」というイメージが強いですが
夏は日本にしかない四季の1つです
本日は今の季節を存分に生かした、今の時期にしかできない
「夏」のおすすめ結婚式をご紹介させていただきたいと思います！

●ひまわりを使った装飾
この時期にしか咲かない「ひまわり」
ブーケ・ゲストテーブルなどひまわりを使って
会場の雰囲気を夏らしく明るいコーディネートにすることができます

●冷たくて、ひんやり！夏ならではの食べ物・飲み物を
かき氷、アイスクリーム、シャーベットなど
この暑い時期に食べたくなる食べものをゲストの皆様に楽しんでいただきましょう
またプチギフトも、この時期ですと飲み物系もおすすめです！

●ビーチ・リゾート夏にぴったしのコーディネート
夏といえば、、、「海」を思い浮かべる方もいらっしゃいますよね！
今流行りの「シェル型」の席札を置いたり、貝殻を飾ったり
パラソル、ビーチサンダル、浮き輪、、、
１軒屋の貸切だからこそ、自由に飾りつけをして
海を感じる飾りにしませんか！

●「イエロー」「ブルー」夏をイメージさせる色を使って
この時期ぴったしのこの２色
テーブルクロスからも明るく元気な夏を感じさせるコーディネートに仕上げませんか

●夏祭り演出
この時期多いのは各地のお祭りですね
屋台にあるようなヨーヨー釣り・輪投げなど
挙式までのお待ちいただく時間にちょっとした
楽しんでいただるような時間を創りませんか！

他にもこの時期にしかできないコーディネートや演出は
実はまだまだ沢山あります！
気になった方・興味を持ってくださった方は
担当プランナーに問い合わせください！

 

お読みいただき、ありがとうございました！
以上、夏生まれの長縄がお送りさせていただきました

クルヴェット名古屋のブログをご覧の皆様、こんにちは！
本日のブログは長縄がお送りさせていただきます


ここ毎日、暑い日が続いておりますが
皆様体調はいかがでしょうか！
熱中症にならないよう、水分補給はしっかり取りましょうね＾＾


そして本日のブログは
最近クルヴェット名古屋で行われたある出来事をご紹介します！

それは「秋メニュー試食会」です！

ただこの試食会は結婚式を挙げられますお客様対象ではなく
わたしたち「スタッフ」に向けた試食会となります！

このスタッフ試食会は年4回行われます
なぜ…4回？と疑問を持たれる方もいらっしゃるかと思いますが
クルヴェット名古屋でお出ししておりますフルコースは季節に合わせて
計4回内容が変わります！…
ということで、今回の試食会は「秋メニュー」の試食会となっております！

季節に合わせて旬な食材を使用し
私たちサービスをするスタッフは作り手の厨房メンバーの想いをのせて
サービスをします！

またスタッフといっても、プランナーだけではありません！
私たちプランナーと一緒に結婚式を作り上げてくれるパートナーである
サービススタッフのＰＪさんたちにも参加をしてもらいます

どういった食材を使っているのか
どのように召し上がったら、よりおいしく召し上がれるのか
シェフのこだわりポイントは何か…など
このスタッフ試食会で勉強をしていきます

クルヴェット名古屋にとって
お料理は大事にしている柱の3つのうちの1つです

このような貴重な機会をいただき
実際にゲストの目線でお料理を召し上げることによって
お料理についてどういった説明があったら
よりお料理を楽しむことができるか
シェフがどのような想いでこのメニューを作ったのかを
私たちは知る必要があります！

そして勉強する内容はお料理のメニューだけではありません！
お料理の出し方など、サービスの仕方をみんなで
確認する時間でもあります

フレンチのフルコースは
冷製の前菜～デザートまででひとつのお料理です

もちろん1品1品おいしいのですが
全体を通して味のまとまったものがコースの大事なポイントです


この試食会を通して
フレンチに興味を持つスタッフや
サービスの仕方を再確認するスタッフ

新郎新婦の大事なゲストをおもてなしするにあたり
とても大切な時間です


今回試食をした内容は
今年の秋に結婚式を予定しておりますお客様にお出しをするお料理です！

目で楽しみ　舌も刺激し
そして香りも楽しんでいただける秋のメニューになっております

秋に結婚式を控えていらっしゃる新郎新婦の皆様！
秋を存分に感じていただけるフルコースとなっております

8月からスタートします試食会を
ぜひお楽しみに！




最後までお読みいただきまして、ありがとうございます！
以上、食べることが好きな長縄がお送りさせていただきました！

クルヴェット名古屋のブログをご覧の皆様、こんにちは！
食べることが大好きな大橋がお送りいたします。

今回は、クルヴェット名古屋が大切にしている3本柱のうちの１つ
『料理』について、私なりのこだわりを伝えることが出来ればと思います。

クルヴェット名古屋の料理の特徴は
・季節に合わせた旬のお野菜をふんだんに使用
・ソースも何もかも全て、1から作っている
・お料理は全て、出来立てのお料理を温かいうちにお召しいただける
などなど…

他にも魅力が沢山つまっております！

そんなこだわりのお料理を最大限に味わっていただく為に、
私たちスタッフは実際のお料理を全員で試食しながら勉強をし、
ゲストの皆様にお料理をお出しするときにはしっかりと説明が出来るようにしております。

例えば、今年の夏にあったメニュー

メニュー名は、【スズキとフォアグラのソテーと太刀魚の炙り】
写真の左側にあるのがスズキです。
調理方法は、中がしっとりと仕上がるようにソテーされております。
アサリの出汁とバターミルク・香草を使用した、海外のリゾートをイメージさせるようなソースがかかっております。

右側にあるのが、上から順番に太刀魚・フォアグラ・ナスです。
太刀魚は、皮の面を炙っており、独特な香りがします。
フォアグラは、熱を与え続けると溶けてしまうので、強火で外はカリッと
中はしっとりするようソテーしました。

ソースには、パッションフルーツを使用した南国風なソース
こってりなフォアグラに合う甘酸っぱいソースになっております。
太刀魚は味が淡泊なので、フォアグラに含まれる脂との相性がとても良いので
太刀魚とフォアグラ、ナスを一緒に食べることをおススメします

こういった形で、
お料理1品１品全部ご説明できるように、日々勉強をしております。

お料理の説明を受けると、そのお料理をより楽しんでいただけますよね！
私たちは、結婚式において料理がとっても大切なものだと思っているからこそ、
ただおいしい料理を食べていただくだけでなく、
料理をもっと楽しんでいただく為に努力しております！

お料理について何かご不明な点があれば、お気軽にご相談くださいね。

以上、食べるのが大好きで、昨年から5キロ太った大橋がお送りしました。
最後までお読みいただき、ありがとうございます！