クルヴェット名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさんこんにちは。 クルヴェット名古屋厨房の新里です。 料理人にとって食材はとても大切です。 特に、クルヴェット名古屋料理長が野菜にこだわっています。 と言う訳で、 プライベートである農園を訪ねました。 矢作川そそる閑静な住宅外の一角にある一つの畑。 個人で借りている畑で家で食べる分しか野菜を作らない、 家庭内菜園のことです。 自分の家も毎回お世話になっています。 毎朝、畑を確認して状態をチェックしています。 生産者の方は野菜に愛情を注ぎ、 真心で野菜を作っていました。 そして、最終段階である 収穫をお手伝いさせて頂きました。 採りたての野菜はいきいきしていてかなりおいしそうでした。 生産者の思いをしり、 より一層大切な食材を大切扱い、 真心を込めて調理したいと思った体験でした。