みなさん、こんにちは。
みかん大好き愛媛出身　西川です。

クルヴェット散歩　第2弾は・・・
「待合室」です！

前回の入口から受付を通ると開放的な空間が広がっています。
木の風合いを生かしながらデザイン性のある落ち着いた場所です。
いろいろなイスが使われていることも面白く
とてもハイセンスな待合室です。





挙式が始まるまでの時間の過ごし方で感動は大きく変わります。
遠方からお越しくださったり、久々に会う友人がいたり
いろいろなゲストがいます。
皆様が心を落ち着かせ、新郎新婦に早く会いたいと思ってもらえるようなステキな待合室だと思います。

0806

今日もここクルヴェット名古屋で 笑顔いっぱいの結婚式が行われました


新郎　あきひろさん
新婦　かなえさん



優しくて楽しい雰囲気をお持ちのおふたりです
打合せもいつも和やかなムードで進んでいました

メイクが整ったおふたり
いつもよりも緊張しているように感じました

家族と対面した時
かなえさんの緊張の糸が途切れたのか
涙が溢れ出します

結婚式 家族の愛を改めて感じられる
そんな1日なのかもしれませんね

人前式ではゲストの皆様からも
待合室にてメッセージを書いていただいたジェンガを使って
セレモニーが進んでいきました

おふたりの理想の家族を誓いの言葉に織り込み
宣言していただきます



指輪を運んでくれるのはかなえさんの甥っ子
そうくんとようくん
練習よりも上手にできました＾＾

おふたりらしさが溢れた
ゲストとつくる人前式となりました

ゲストの皆様が披露宴会場に移動し
まず目に飛び込んでくるのが席札
なんとこちらはかなえさん手作りの「絵手紙」です
皆様 嬉しそうに眺めていらっしゃいました

披露宴でもオリジナル要素が満載です

某コンビニのアルバイトで出会われたおふたり
バイト時の制服をモチーフにあきひろさんのお母様が
手作り洋服を作ってくれました

それをおふたりは着てキッチンオープンを行い
ビールとからあげをサーブしながら各テーブルをまわります
ゲストの反応も最高でしたね☆



かなえさんのご実家で栽培された枝豆も
今日はお料理の中にたくさん登場していました

おふたりのケーキはめでたいものを詰め込みました
だるま 招き猫 鯛 亀
縁起物があふれています



おふたりがだるまに眼入れをし ケーキの完成です

このケーキをまずはご両家お母様からおふたりへ
食べさせていただきました
ケーキのお味はおふたりいかがでしたか？

かなえさんは兄弟のように仲良しな義理のお姉さんおふたりと
あきひろさんは優しい妹さんとご中座されました

リメイク入場はなんと1階のウェイティングルームで行いました
これも貸切のクルヴェット名古屋でしかできないことです！



とても素敵な和装に着替えたおふたりが登場し
そのままお菓子まきのスタートです

そしてテラスを使い デザートビュッフェも行いました
ゲストの皆様と近い距離で和やかな時間を過ごします
たくさん写真も撮れましたね！

披露宴会場に戻り 結婚式もクライマックスへ向かっていきます
かなえさんの家族への想いを込めたメッセージは
ゲストの皆様も見ながら涙を流されていました

最後のあいさつも あきひろさんらしい言葉で締めていただき
結婚式は門出を迎えました



あきひろさん かなえさん
本日はおめでとうございます

いつも優しく気遣ってくれるおふたりから
パワーをたくさんもらってました

今日は一番近くでおふたりの笑顔をたくさん
見ることができて幸せでした

おふたりの想いがカタチとなる1日になりましたね

これからも笑顔あふれる温かい家庭を築いてください
そしてクルヴェットにもまた遊びに来てくださいね！

ずっとお幸せに＾＾



クルヴェット名古屋 まさごあき

本日もクルヴェット名古屋で
素敵なご夫婦が誕生しました♪

新郎　たかしさん
新婦　さほりさん

少しシャイなたかしさん
学校の先生をされていて明るいさほりさん

お互いに性格は正反対ですが
その絶妙なバランスが
とてもふたりらしい一面です

そんなおふたりの結婚式のスタートは
フｧーストミートがスタートです



お支度が仕上がると緊張を隠せないおふたり・・・

その緊張感も伝わってきます

そんなおふたりはお互いに向けて手紙を
書いてくださいました

やっと今日の日を迎えることができた幸せは
本当に嬉しいですね

おふたりが選んだのは人前式
アットホームで素敵な時間となりました



挙式の後は幸せになりたい女性の陣限定
ブーケプルズで、幸せを勝ち取っていただけました！

パーティーではたくさんお写真を撮る時間を創り
おふたりとの時間を沢山創りました

そしておふたりがオーダーしたウェディングケーキの登場です！
おふたりの出逢いはキャンプサークル

ということで山の形のケーキです！
このケーキにはご友人の方も喜んでくださいましたね＾＾



おふたりの食べさせ合いっこのファーストバイトは
お互いに愛情の分ＢＩＧスプーンで食べさせていただきました！


そしておふたりが創った生い立ちDVDの後には
お色直し入場です

和装がとてもお似合いのおふたり
お衣装も悩みに悩みましたね



ゲストの方からお祝いの余興や
お言葉をたくさんいただき
より会場も温かい雰囲気となりました


たかしさん　さほりさん

本日は本当におめでとうございます。

あっという間の準備期間・・・
おふたりとのお打ち合わせは本当に楽しくて
時間があっという間に感じました

クルヴェット名古屋を選んでくださって
本当にありがとうございます！

またいつでも遊びにきてくださいね！



クルヴェット名古屋　可児

みなさん、こんにちは。
みかん大好き愛媛出身　西川です。

今年の5月からクルヴェット名古屋の支配人として仲間入りをさせていただきました。
よろしくお願い致します。

クルヴェット名古屋に来て、はや３カ月が経とうとしています。
今更かもしれませんが、私なりに感じたクルヴェット名古屋の魅力を少しずつ
シリーズ化してお伝えしていきたいと思います。

そんな、クルヴェット散歩の第一弾は・・・
やはり「入口」から！

クルヴェット名古屋の顔ともいえる、とても大事な場所です。
名古屋駅から徒歩３分という好立地にありながら
一瞬で世界を変えてくれる、木々のある門構えは最高です。



夜になると雰囲気も変わり、とてもオシャレで
大切な人たちとゆっくり過ごしたくなる特別な空間を感じていただけます。



始まりは入口から・・・
一軒家貸切を存分に楽しんでください。

クルヴェット名古屋スタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

今年の12月、元プランナースタッフが結婚式をするため
先日
そのスタッフと一緒にお衣装見学に行ってきました＾＾
研修以外で実際に、衣装を選ぶための衣装ショップ見学は初めてだったので
私もわくわくでした！

今年にオープンしたブラスオリジナル和装セレクトショップ
「翔風館」へ

上小田井駅を降りて徒歩5分
住宅地の一角に　とても素敵な一軒家が見えてきます
そこが翔風館です

「こんな家に住みたいなぁ」
行ったお客様はそう漏らす
昔ながらの立派な建物の中に素敵な着物がたくさん眠っています

まずは一番上の羽織、着物を選びます

実際に来てみたいなぁというものをこのときは4着も着させてくださいました

そしてしっくりくる着物をセレクトしたあとは
中の小物を選んでいきます

「色遊び」
翔風館のテーマだけあり、小物のバラエティが充実しているのも
翔風館の最大の良さなんです

色打掛の色味に合わせて
下の着物であり「掛下」
その下の襟もとに合わせる「半衿」
また、その半衿と掛下の間にちらっと見える挿し色にもなる「重ね襟」
花嫁道具ともよばれる「はこせこ」「懐剣」
今回合わせてみたのはこんな色目！

ネイビーとイエローが夏っぽくて可愛い♪

すべてにいろんな柄、色目があります
白っぽい掛下、半衿だと王道に。
ポップな色目を入れるだけで少しトレンドっぽく今風に合わせることも。
ひとつを変えるだけで全く違った印象になるので、こだわって選ぶこともできて
難しい中にも楽しさがありました♪


ぜひ、和装素敵なので
一度でもいいので行ってみてください♪

以上和装コーディネートの夢が広がる中村がお届けしました～

クルヴェット名古屋スタッフブログをご覧のみなさんこんばんは！
今日は新入社員の大島玲菜がお送りします！

ブラスでは１年に１回スタッフの家族を招く家族ディナーを開催しています
私は昨日　隣のブルーレマン名古屋の家族ディナーへ行ってきました！

なぜ私が家族ディナーに招いていただいたのかというと
ブルーレマン名古屋には双子の姉　星菜が新入社員のパティシエとして働いているからです


そして厨房スタッフの方が１人１品考えてくださったお料理のフルコースをいただいてきました！
今回はデザートをご紹介させていただきます




左のデセールはハチミツのムースでした　上にはブドウとマスカットが飾られていました
ハチミツのムースが甘すぎず　ブドウとマスカットの味もしっかり感じられてすごくおいしかったです！

右奥のプティフール（小菓子）は竹炭のマカロンでした
中のクリームはカボチャのクリームで優しい甘さのある味でした！

そして
右手前にあるのは星菜が考えたプティフールです
ローズマリーとレモンのマドレーヌでした
ローズマリーのお菓子は食べたことがなかったのですが　クセになる味でした！
試作を何度もしているのを聞いていたので完成したマドレーヌを食べたときは少し感動しました


オープンキッチンなので星菜が働いている姿を見ることもできました

サッサと動いて　真剣で　楽しそうで　いつもと違う顔をして働いている姿を見て
私も　もっともっと頑張らなければと刺激をもらいました
星菜は双子の姉であり　同期であり　ライバルでもあり　心の支えでもあるということを改めて感じました

私の両親も　安心した表情で「ありがとう」「いい会社に入れてよかったね～」と言ってくれていました
家族ディナーは家族の大切さも感じられるイベントでもあるということも感じました

ブルーレマン名古屋の皆様！お招きいただいてありがとうございました！




日付は未定ですが　クルヴェット名古屋でも家族ディナーを開催する予定なので
その時までには今よりも　もっともっと成長して　星菜を驚かせたいです！

クルヴェット名古屋で開催する家族ディナーが本当に楽しみです！


最後までご覧いただきありがとうございました！
以上新入社員の大島玲菜がお送りしました！

0729

今日もここクルヴェット名古屋で幸せな結婚式が行われました

新郎 三兄弟 真ん中っ子のこうへいさん
新婦 三姉妹 真ん中っ子のあやのさん

しっかり者でたのしいことがだいすき
まわりからも愛されるおふたりです

ご両家にとって初めての結婚式
だからこそ一番初めに花婿姿 花嫁姿を見ていただくのはご家族です



挙式が始まる前にご家族とのお時間をつくりました
こうへいさんはお父様とキャッチボールをしたり
あやのさんはご家族と笑顔で仲良く話ししたり
「家族の時間」を過ごされました



教会式で愛を誓われたおふたり
手作りのスターシャワーの中退場し 式は結びとなりました

挙式後は名古屋名物☆お菓子まきのイベントで
ゲストの皆様と盛り上がります！！
あやのさんがコツをつかみ 遠くまで飛ばしてくれました＾＾

披露宴がスタートし 初めのイベント
キッチンオープンでもご兄弟の皆様にご協力いただきました！



皆様からお祝いの声をいただいたり
それぞれのテーブルでお写真を撮ったり
和やかに披露宴は進んでいきます

あやのさんのこだわりがつまったウエディングケーキ
120パーセントの出来でしたね！
イメージ通りのケーキで仲良く食べさせあいっこも行いました



あやのさんは三姉妹とそして大親友2名とご中座です
今日のあやのさんの晴れ舞台に華を添えるために
4人はお揃いの着物でかけつけてくれました☆
とても目立っていてお綺麗でした！！

こうへいさんも仲が良いご友人と楽しく中座をしました

お色直し中にもおふたりからプチサプライズが！
サービススタッフが皆様のお席に置かれたプレートを下げると
そこからメッセージカードがあらわれました
ゲストの皆様もおふたりからのお手紙を喜んでいらっしゃいました♪

お色直し入場では灯りに囲まれておふたりのご登場です

後半もゲストからお祝いの声は鳴り止みません

クライマックスの場面では
おふたりからご家族 そしてゲストの皆様へ感謝の想いを伝え
がっちり握手をし 門出を迎えられました

キャンドルの花道をつくり
1階にて幻想的な雰囲気でゲストの皆様をお見送りし
おふたりのキラキラした1日は結びとなりました



こうへいさん あやのさん
出会ったのはちょうど1年前でしたね

あの日から今日まで
なんだかあっという間でした！

おふたりと1年間温めてきた結婚式が今日形となり
こうへいさんあやのさんの笑顔をたくさん見えて
私もとても幸せでした＾＾

これからも何度でもここへ帰ってきてください
チャペルで毎年写真を撮りましょう

キャンドルの灯りのように
長くキラキラ輝く夫婦になってください
ずっとお幸せに＾＾



クルヴェット名古屋 まさごあき

クルヴェット名古屋のブログをご覧のみなさん
こんにちは！
本日は可児がお送り致します。

暑い日が続いておりますが
みなさん夏バテはしていないですか？

最近は夏風邪も流行っているので
身体には気を付けてくださいね＾＾



本日は前撮りについてお伝えさせていただきます

その日1日中ウェディングドレスやタキシード
色打掛や紋付を着て撮影をしていきます

おふたりが選んだ運命の1着を
たくさんの時間をかけて着られることは
なかなかできないことですが
それを結婚式だけではなく前撮りという時間で
思う存分写真を残すことができる機会
魅力がたくさんあります！

親御様やおじいちゃん　おばあちゃんにも
喜んでいただけます


おふたりの想い出の一枚を撮影しましょう




夏のこの季節ですがロケーション撮影には
とても素敵なshotを残すことが出来ます☆


海ロケーションで　青空が広がった写真



和装でも夏の場合は室内でも撮影すると素敵です



撮影グッズも手作りしてみたり・・・



素敵なお衣装で素敵なお写真を残しましょう＾＾



気になった方は是非プランナーまでお声掛けくださいね！


本日は可児がお送り致しました＾＾

クルヴェット名古屋のブログを観覧して頂きありがとうございます。
厨房スタッフの新里です。

植物の緑もきれいになるこの季節。
みなさん、どうお過ごしでしょうか？

夏休みを利用してフランスに料理の勉強をしてきました。
自分が特に印象に残っているレストランは
フランスのリヨン中心部からタクシーで２０分ぐらいにある
４０年以上ミシュランの３星を維持し続けている
レストラン　ポールボキューズです。

フランス料理をしている人ならば誰でも知っていて、
ポールボキューズ氏は、
ヌーヴェル・キュイジーヌといい伝統的フランス料理の過度な様式化を廃し、　
新鮮な素材をいかしたシンプルな料理を志向する料理です。
今のフランス料理の原点になったとても歴史の深いレストランでお料理を
頂きました。

原点となる味や盛り付けを、
知り自分の価値観や考え方が変わりました。
それと同時に自分はまだできる事はたくさんあると思い
基本を大切にしながら、もっと色々な事に挑戦していきたいと思いました。
クルヴェット名古屋でも、基本を大切にしています。

例えば、お肉料理のソースのベースとなる
フォンドォボー（Fonde de Veau）
仔牛の骨の水分を飛ばし、
しっかりと焼き色が付くまでオーブンで焼きます。
その後、焼いた骨を、香味野菜、トマトと水でじっくり旨味が出るまで４、５日
じっくりと煮込んでいきます。
そして仕上がったフォンドォボーを甘味果実酒やワイン、ブランデー
と一緒に煮込んで完成します。

このように、お肉料理を完成するまでにたくさんの工程があり、
自分達のこだわりが詰まっています。
だからこそ、おいしいと思ってもらえると嬉しいです。
これからも、お客様が笑顔になってもらえるように、
努力していきたいと思います。

こんにちは。
本日のブログは「みかん大好き愛媛出身、西川です」

クルヴェット名古屋の自慢の一つといえば『料理』です。

なぜなら、
春夏秋冬、年に４回料理長の想いのこもったコースが生まれるからです。
常に試行錯誤し、もっと美味しく、もっと喜んでもらうためにを考えているからこそ
自信をもって『料理』が自慢と言えます。

その料理長の想いに応えるためにも私たちは
どうすれば料理長の想いが伝わるのか、
どうすれば新郎新婦からのおもてなしとして感謝の気持ちが伝えられるのか、
そんなことをいつも考えています。
ただ料理を見て食材を覚えても、説得力のある言葉は出てきません。

だからこそ生まれた、このスタッフ料理勉強会！
実際にコースをお客様の気持ちになり着席して食べたり、
時にはサービス目線になり、どのタイミングで出せばベストなのか話したり、
毎回の勉強会は話すことが尽きません。

一度決まったことでも、もっと良いアイデアが生まれたり
時代のニーズで変わったり、サービスに正解はないなぁといつも感じます。
でも、それでいいんだと思います。
クルヴェットの料理がどんどん進化していくように
クルヴェットのサービスもどんどん進化していく。

その感覚を合わせていくためにはスタッフ料理勉強会は欠かせません。

「最高の料理」から「最幸の結婚式」につながるよう
私たちは常に進化し続けます！